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蛋白質雙硫鍵鑑定

 
 

介紹:  

 

    雙硫鍵在蛋白質中扮演著穩定三級結構功能的角色,藉由Cystein之間的硫醇基互相連接,使蛋白質折疊成穩定構形,而能發揮蛋白質功能。典型的例子為一般的單株抗體,在heavy chainheavy chain之間,以及heavy chainlight chain之間,都以雙硫鍵相接使抗體形成常見的Y型結構,此穩定抗體才能有辨認、結合抗原的功能。由於以質譜技術來分析蛋白質雙硫鍵的聯接,不若一般轉譯後修飾可以由資料庫搜尋輔助來確認修飾位置,適當的酵素選擇與實驗方法加以人工解讀質譜數據,才能正確地判斷雙硫鍵位置。

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